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有酒,有江湖,何必醉在江湖中

2019-01-07    來源: 财經中國網  跟貼 0

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   時值兵荒馬亂的歲末,掐指一算,又到一年胡吃海喝時,接下來,我們将看到全國大街小巷的各大酒樓酒吧淪為一個又一個不受約束與桎梏的醉酒之地。當然,此處并無褒貶之意,酒,可怡情,亦可醉人,人性使然。

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    今天,我們就鬥膽聊聊“酒”。

    《說文解字》中對酒的解釋是:“酒,就也,所以就人性之善惡。”意思是:酒能亂性,樂極生悲。而易中天的獨到見解——酒的意義在于“關系”。

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    人的一生要處理三種關系:人與物的關系、人與人的關系以及人與自我的關系。

    第一種關系,酒無能為力,起作用在後面兩種。一般地說,西方人喝酒,偏重于處理人與自我的關系;中國人喝酒,則偏重于處理人與人的關系。因為中國文化的思想内核是群體意識。在這種意識下,人際關系是最重要的。如果不會做人,就很難立足于社會,如果不會喝酒,也很難在官場、商界和江湖上混。

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    易中天的分析的實為精妙。都說“有酒的地方,就有江湖”,他的分析橫跨了世界的江湖。那我們就從“關系”說起。

    中國講究“無酒不成席”。

    在中國做任何事情之前都有一條必經之路,它是社會潛移默化的結果,也是大家心照不宣的一條江湖鐵律,精此鐵律者,必将暢通無阻,那就是擺酒局,請客吃飯。

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    一個人出生時親戚朋友要來喝滿月酒,結婚時要喝喜酒,喬遷新居要喝酒,走完人生的旅途後還要喝酒,更不要說在日常生活中要喝的那花樣衆多的酒了:生日酒,升官酒、接風酒、獎金酒、年節酒、團聚酒、憂傷酒,慶功酒……置身于當代生活之中,除了極少數人之外,要完全不飲酒幾乎是不可能的。

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    以至于最後演變成以酒論人品、以酒辨感情、敬酒論感情等等不良之風的興盛,“酒桌文化”讓人心驚膽戰。

    席間人們頻頻舉杯,看似酒酣耳熱,然而席宴散去,隻剩下一群各自肝兒痛的人們,他們一面忍受着身體不适,還要強撐着應付下一場的應酬,既然大家都明白喝酒傷身,也并非真想喝,為什麼還會陷入勸酒、敬酒這個死循環呢?這豈不是讓流傳千年的精華瓊漿,去擔當了一張行走江湖的通關令牌,也确實扭曲了我大中華的酒文化。

    再看西方,中國餐桌上飲酒是“一群人的狂歡”,那麼對西方人來說,飲酒則是“一兩個人的孤單”。或浪漫,或沉靜,或煩惱,或歡欣,都藏在酒裡。一杯酒喝完,既時的心情就已放到了記憶裡。

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    大仲馬說:酒是餐中的精神部分,而肉和蔬菜隻是物質而已。西方人認為酒是生命的一部分,是耶稣救世精神的化身,是特殊的藝術品,擁有美麗和生命。

    西方酒文化的發端,起自希臘神話時代。希臘神話裡的酒神狄俄尼索斯,同時也是狂歡之神和藝術之神。西方狂歡節的起源之一,就是古希臘人們祭祀狄俄尼索斯的節日。

    酒神精神曾被哲學家尼采大加贊許,将酒神精神視為心靈的本能,生命的激情和想象。也就是說,酒和人的本能是對等的,将情緒借酒吐露出來,人們因此仿佛獲得了一點自由。

    在西方人的餐桌上更少不了酒。“餐酒搭配”如一個古老的哲學問題,好似有很多解法,但又沒法探索幹淨。

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    在歐洲,飲酒體現的是對酒的尊重,飲酒隻是聚會的附屬品,不會通過飲酒來建立人際交往關系。飲酒前期的品鑒也很考究,飲酒前晃動酒杯,用眼觀其色,用鼻聞其香,用舌品其味,最後用耳聽碰杯的清脆聲音,調動各種感官享受美酒。正因為如此才有了各種對應的酒具産生。

    在西方,酒文化始終是被尊敬和仰望的,而在中國,酒文化卻日漸變了原有的味道,似乎中國的“酒文化”在充當社會工具的道路上漸行漸遠。不要一味的抵制西方文化,單就這一點,就足有讓中國7個億的酒民們去學習一輩子。當然這也是我們每一個中國人要去反思的,雖然隻有極少數的人的能夠改變社會規則,但我們中的大多數人至少可以不跟風。

    這個社會需要的是天使與美好。那麼,該如何摒除酒文化的惡的屬性呢? 簡言之,适中。古人認為飲酒的最高境界是“微醺”。

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    當代作家老烈認為,飲酒宜慢,不可一大口一大口地猛灌,要一小口一小口地慢慢來,杯口貼着唇邊,輕輕送入口内,無聲無響,然後咽下。這種“呷”,最得體,所謂“淺斟慢酌”者是也。

    沒錯,微醺的狀态,是最美好的。這種時候,最适合從腦海中搜索出那些已經快要淡忘了的陳年往事,把它們拿來下酒,于是,就算腳下的步伐已經蹒跚踉跄,就算嘴裡的舌頭已經打結,說不清話,但是,腦子,卻是越來越清楚,那些你以為已經消散如雲煙的往事,件件都重新湧上心頭。無論是美好的、還是悲傷的,此時咀嚼起來,因為沾上了酒氣,所以,顯得格外與衆不同。或許,這才是酒之說以為酒的真實含義,時不時地能把心情煮在酒裡,邀三五好友,酒裡無他意,片刻飄飄欲仙,待酒散去,依然雲淡風輕。

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    豐富多彩的人生不能沒有酒的參與,否則人生便少了幾分空靈,幾分惬意,幾分詩情。積極健康的人生不能讓酒有過多的參與,否則人生便多了幾分頹唐,幾分放縱,幾分消極。

    酒,馳騁中華幾千年,讓它回歸本來的屬性。醉裡乾坤大,壺中日月長。酒飲微醉處,花賞半開時,似夢如幻忘塵憂,飄飄然而欲成仙,半人半仙,物我兩忘,達到天人合一,醉人莫過于醉心的朦胧迷離的境界。

    我們确實是在懷揣着一顆社會公德心向每一位酒客說:某一天,如果你真的想喝酒了,找我,不論你是誰,從哪裡來,随時恭候。一壺小酒,一碟小菜,足以。打心底裡喝出來的實實在在,是終結一杯美酒最完美的句點。


 


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